在夏季的汗水，粘性，狗的日子里，您可能会注意到自己的天气凉爽。但是温度和食欲之间有什么联系？为什么当热量时会感到饥饿？

影响 温度 长期以来，科学家一直观察到食欲。“我们所知道的是，在寒冷的环境中，人们会消耗更多的卡路里。” 艾莉森·柴尔德雷斯（Allison Childress）德克萨斯理工大学的注册营养师兼副教授告诉Live Science。

有一个基本的生物学原因。 卡路里 是一个能量单位；燃烧它们可以释放热量，从而帮助人们在寒冷的气候下保持体内热量。但是，随着冬天让位于温暖的天气，“人们注意到他们不那么饿了”＆mdash;Childress在她的临床实践和 在更广泛的科学文献中。

然而，这种现象背后的机制尚不清楚。Childress说，许多因素会影响热量摄入。

马特·卡特马萨诸塞州威廉姆斯学院的神经科学家同意。许多变量＆mdash;包括激素，蛋白质和环境因素＆mdash;卡特说，影响我们的饥饿感以及为什么最终会在炎热的日子里减弱的原因。

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我们的身体一直试图保持内部条件稳定。这就是所谓的 稳态。这就是为什么我们在剧烈锻炼后在炎热的阳光下流汗或喝水的原因。饥饿也是体内平衡的；当我们的身体降低卡路里并在进餐后感觉饱满，使我们的内部生理状态保持平衡时，我们会感到饥饿。

许多稳态过程都由激素维持，这些激素是体内化学使者。胃口和丰满，两种激素发挥了重要作用： ghrelin，当胃空空的胃释放，并且 瘦素，由脂肪细胞分泌，并告诉大脑何时身体饱满。

为了影响我们的感受和行为，这些激素随后向下丘脑发出信号，下丘脑是大脑的一部分，旨在调节体温，饥饿和口渴等方面。卡特说，下丘脑的底部是一系列专门的神经元“正在策划饥饿感和丰满感”。在那里，生长素刺激与饥饿相关的神经元，称为AGRP神经元，使您感到饥饿。相反，瘦素抑制这些神经元并刺激POMC神经元，这使您感到饱满。

卡特说，但是温度如何影响这种复杂的系统“仍然是一个开放的调查领域”。大脑具有用于温度＆mdash的传感器；一旦您的身体达到一定程度的温暖，会改变形状的蛋白质。杂志上发表的一项研究 Elife 2020年发现，在小鼠中，某些脑细胞在温度冷时向AGRP神经元发送信息，从而增加了饥饿感。

另一方面，pOMC神经元的热感应蛋白在体温升高时被激活，然后激活与饱满相关的神经元，该蛋白会被激活，该蛋白会被激活。 PLOS生物学。

卡特说：“但是这可能比这还要多。”其他大脑电路也可能会共同影响我们的饮食量。

Childress还指出，可能还有其他因素。她说：“尽管我们拥有这些生物学机制以及热量和寒冷，但也很重要的是要知道我们可以使用这些生物学机制。”有时我们会失去聆听身体提示的能力；例如，我们饿了，我们就会吃掉饱满的点或不吃东西。

不管有线索，Childress指出，在夏天，保持水分很重要，无论是吃水丰富的食物，例如蔬菜和水果，还是喝液体。违反直觉的，冷冻的零食实际上可以升高体温，因为它们的卡路里通常很高。

不管有没有热，食欲是复杂的平衡＆mdash;我们的身体与环境同步的方式。卡特说：“饮食似乎只是发生了。”“但是，实际上，在幕后，大脑正好衡量对卡路里，水和最佳体温的需求。我认为这很棒。”