你尝过鱼汤浓郁可口的味道吗?
今年10月15日，我们庆祝国庆日大师节，献给何氏的一天简单而深刻的肉汤是日本料理的核心。热点;由著名的正宗日本调味料制造商Kayanoya赞助，这个特殊的日子突出了鱼汤的艺术，由海带(海带)和干鱼等天然食材制成，可以提高无数菜肴的味道。无论你是一个季节需要在家里做饭或刚接触日本料理最后的大鱼日是探索厨房里大鱼汤的深度和多样性的最佳时机。
今年，Kayanoya USA邀请您加入庆祝活动，了解更多关于鱼汤的知识，探索他们精心制作的调味料，将正宗的日本味道带到您的家中!为了庆祝这一节日，Kayanoya将推出一项限时特惠*，首批订购的客人将免费获得一套与日本京都的高野千子合作制作的白竹筷子，以及鲜味大汤和意大利面酱的样品，以提升您的烹饪体验。
*促销代码:dashday。促销有效期为10月15日至17日，最低购买金额为75美元。赠送套装，售完即止，请查看Kayanoya的网站了解更多信息。
国家历史大鱼节
大鱼汤是日本料理中的主食，其起源可以追溯到800多年前的平安时代早期。这种精致的肉汤最初是由海带和干鱼炖成的，以提取出一种微妙的鲜味，这在日本烹饪中是必不可少的。鱼汤的诞生标志着日本开始专注于简单、以食材为导向的烹饪天然香料被强调。
江户时代(1603-1868)，各种文学作品和日本烹饪书中开始出现对鱼汤的描述。正是在这个时期，在关西地区(京都和大阪)，淡淡鱼汤——一种由海带和鲣鱼片(干鲣鱼片)组成的混合物——开始流行，并逐渐传播到东京地区(以前的江户)，在那里，干沙丁鱼或干鲣鱼被传统地用来制作淡淡鱼汤。这种海带和木鱼的混合提供了更复杂的鲜味，并被纳入传统菜肴中，如味增汤、炖菜和面条汤。然而，日本的不同地区使用其他种类的鱼和海带来制作美味的鱼汤。例如，在九州，通常使用飞鱼，赋予该地区鱼汤干净，精致的风味。
区鱼汤制作的差异通常归因于水的硬度，关西的软水可以让海带的精致味道散发出光芒，而关东的硬水则会导致淡稠用更多的木鱼做的日本大杂烩。然而，除了水的硬度，其他因素也起了重要作用。国内贸易航线的发展，特别是北墨本航线，促进了海带从北海道到关西的运输。区人们的口味偏好也影响了关西的传统最终偏爱更清淡、更精致的口味，而关东则以更浓郁、更丰富的口味而闻名。
1908年，日本研究人员池田菊奈(Kikunae Ikeda)发现，从海带(海带)中提取的谷氨酸是鱼汤的关键成分，从而正式认识到鱼汤的独特风味整体响应因为鱼片独特的味道。他创造了“鲜味”这个词，也被称为第五种基本味道有甜、酸、咸、苦。鲜味的发现，与鱼汤的革命直接相关加深了对日本和全球菜系风味的理解。
随着日本在20世纪的工业化，速食鱼汤产品变得随处可见，这使得家庭厨师更容易复制传统的丰富风味鱼汤部分。
今天，鱼汤仍然是日本烹饪传统的象征，因其简单和多用途而备受珍视。在Kayanoya庆祝国家大汤日之际，我们庆祝这种不起眼的汤对日本料理的深远影响。在九州，一种重要的区域变化的鱼汤包括“ago”(飞鱼)，它是干燥的，作为其干净，精致的味道的主要原料。这一传统通过每年在福冈举行的“飞鱼节”得到尊重，该节日在飞鱼的旺季举行。这个节日每年都会吸引大批游客，游客们在这里享受新鲜捕获的炭烤飞鱼和其他以大黄为基础的菜肴。
国家大师节时间表
12世纪早期鱼汤的起源可以追溯到日本的平安时代，当时人们用海带和干鱼等天然原料制作简单的肉汤，以增强味道。
1603-1868江户时代扩张在江户时代，鱼汤成为日本料理的基石，用于味噌汤、炖蔬菜和炖菜等菜肴，巩固了它作为鲜味丰富烹饪基础的作用。大约在这个时候，日本各地出现了各种各样的地区鱼汤文化。在九州地区，用干飞鱼制成的“飞鱼鱼汤”被开发出来。到了江户时代中期，古鱼汤在普通百姓中流行起来，经常出现在庆祝新年的菜肴中。
1908年鲜味诞生日本研究人员池田菊苗认为谷氨酸是鱼汤独特风味的关键，并创造了“鲜味”一词。这第五种基本的味道，和甜、酸、咸、苦一样，永远改变了烹饪中对味道的理解。
19世纪的改良和普及随着日本烹饪技术的发展，日式鱼汤也得到了改进，katsuobushi(干鲣鱼片)和香菇成为流行的食材。这些成分增加了肉汤的深度，增强了它在家庭烹饪和专业厨房中的多功能性和吸引力。
20世纪20年代商业生产20世纪初，日本首次大规模生产干鲣鱼和海带，使日本各地更多的人都能吃到鱼汤。市场上可以买到预先包装好的鱼片，让家庭厨师可以快速准备好心爱的肉汤。
19世纪晚期的全球认可作为日本料理的关键元素，鱼汤因其简单和丰富的鲜味而享誉全球。它被世界各地的厨师和家庭厨师广泛使用，为现代菜肴带来了传统的日本风味。
2024年国家 大鱼节为了庆祝这种历史悠久的肉汤，Kayanoya庆祝了国家鱼汤日，鼓励人们探索鱼汤的传统和味道，以及它在日本美食中的重要地位。
国家大师节常见问题解答年代
什么是鱼片?为什么是鱼片在日本料理中很重要?
鱼汤是一种传统用海带炖制的日本肉汤日式鱼片(干鱼)，或者其他食材，比如香菇。它是许多日本菜肴的基础，从汤到酱汁，都可以增强食物的鲜味。大鱼汤的简单和多用途使它成为家庭烹饪和专业烹饪的主食厨房部分。
鱼汤在烹饪中通常是如何使用的?
大鱼片是用来做面包的喝味噌汤之类的汤，喝拉面、乌冬面和荞麦面之类的肉汤。它也是炖菜(用凉拌锅炖蔬菜或肉)的关键原料以及天妇罗和冷面的蘸酱。Kayanoya的鱼粉也可以直接添加到你最喜欢的菜肴中，带来意想不到的鲜味提升。
我可以在家做鱼片吗，还是应该买现成的?
你可以在家里用海带和bo做鱼汤但这个过程需要一些时间和精力。它通常需要将海带浸泡至少50分钟到一个小时，有时甚至过夜。虽然自制的鱼汤味道很好，但Kayanoya的使命是提供一种更简单但更优质的选择。他们的鱼粉和液体浓缩食品节省时间，用更少的精力提供同样丰富、鲜味的味道，使它们成为快速美味的完美选择。
有哪些不同种类的鱼片?
日式鱼片有好几种，每一种都有独特的风味。最常见的是海带鱼汤(由海带制成)和katsuobushi鱼汤(由干bo制成)nito片)。其他品种包括香菇鱼汤(香菇)、飞鱼鱼汤(飞鱼)和日式鱼汤(沙丁鱼干)。kombu和bo的结合日东被称为“水濑鱼”，是一名高级军官被认为是最平衡和美味的。
国家大石日活动
与Kayanoya一起探索正宗的鱼汤烹饪
尝试一些正宗的日本鱼汤食谱来庆祝国庆日吧!无论你是做味噌汤还是炖蔬菜，Kayanoya的鱼汤调味料都能提供完美的混合风味。一定要看看Kayanoya的特别促销活动，让你比以往任何时候都更容易在家里品尝他们的优质鱼汤。
参加日本的鱼鱼节
如果你在日本，可以考虑参加一个庆祝鱼汤的节日，比如由Kayanoya的母公司Kubara Honke集团在福冈举办的广受欢迎的“Ago Festival”。虽然这个节日不是每年举行一次，日期可能会有所不同，但它提供了一个很好的机会，可以享受烤飞鱼，了解进入鱼汤的时令食材，并在沉浸节日气氛的同时品尝美味的大石菜。有关阿古祭的最新消息和活动信息，请访问Kayanoya的官方新闻页面(日语)。
分享大鱼片的爱
国家大鱼节是向朋友和家人介绍大鱼汤的绝佳机会。举办一场以大鱼片为主的晚餐，或者送某人一套大鱼片。你甚至可以鼓励他们利用Kayanoya的特别促销活动，开始他们自己的鱼汤之旅!
5个事实a布特Kayanoya
这个传统诞生于1893年
130多年前，Kubara在日本南部九州岛成立，当时是一家小型酱油酿酒厂。2005年，Kubara成立了Kayanoya，以扩大其优质调味料的供应。虽然品牌不断壮大，但其对正宗日本风味和工艺的承诺仍然是他们所做一切的核心。
有限公司方便家庭使用
受到顾客反馈的启发，Kayanoya创造了“Kayanoya Dashi”系列，让顾客在家就能享受到同样的正宗味道。他们的鱼汤很容易准备，既方便又不牺牲质量。
精选优质原料
Kayanoya强调质量。他们亲自拜访日本各地的捕鱼伙伴，为他们的产品挑选最好的原料。从丰富、美味的鱼汤到正宗的调味料，一切都是精心制作的，带出大胆、自然的味道，使他们的菜肴脱颖而出。这一切都是为了把优质的味道直接带到你的厨房!
对慢食的承诺
Kayanoya经营着一家“慢食”餐厅，强调新鲜的时令食材和传统的日本烹饪方法。餐厅背后的理念植根于这样一种信念:口味需要时间和努力。这家餐厅为他们的产品线提供了灵感，确保家庭厨师可以轻松地复制正宗的菜肴。
全球美食的多样性
Kayanoya的高级调味料不仅适合传统的日本菜肴，而且还具有很强的适应性，可以增强各种全球美食的风味。无论你是准备意大利面食，法国汤，还是墨西哥炖菜，Kayanoya的调味料都能带来独特的风味，使它们成为任何厨房的多功能补充。
我们为什么爱国家大鱼节
这是日本料理的核心
从爽口的味增汤到浓郁的拉面汤，大鱼汤是无数日本菜肴的基础。国庆日是欣赏这种简单的汤如何将新鲜的食材发挥到极致，并在烹饪中增加鲜味的最佳时机。
美味又健康的选择
大鱼汤不仅美味，而且营养丰富。它由海带和鲣鱼片等天然成分制成，富含蛋白质形成所需的氨基酸等健康益处。庆祝鱼汤意味着享受一顿有益健康的饭菜。
很容易在家里享用
有了Kayanoya的优质鱼汤产品，在家里制作正宗的鱼汤比以往任何时候都容易。无论你是经验丰富的厨师还是日本烹饪的新手，国家大鱼日提供了一个在自己的厨房尝试这种美味的汤的好机会。
国家所有大鱼节日期
| 一年 | 日期 | 一天 |
|---|---|---|
| 2024 | 10月15日 | 周二 |
| 2025 | 10月15日 | 周三 |
| 2026 | 10月15日 | 周四 |
| 2027 | 10月15日 | 星期五 |
| 2028 | 10月15日 | 周日 |